Dans les zones urbaines vous pourrez admirer des cigognes blanches, des hirondelles, des moineaux, des chouettes et des martinets. Les oliviers sont le refuge privilégié des engoulevents et des chats huants, les ruines sont celui du faucon crécerellette. Certains faucons crécerelette ont également élu domicile dans le monastère de Guadalupe.

Si vous décidez de passer la nuit dans un de ces villages, après le dîner faites une promenade digestive et vous entendrez chanter ces oiseaux partout où vos pas vous mèneront.

 
Les oiseaux que l'on peut y observer :

Nom français Nom scientifique Été Hiver de passage
Héron cendré Ardea cinerea x x  
Cigogne blanche Ciconia ciconia x x  
Milan noir Milvus migrans x    
Faucon crécerellette Falco naumanni x    
Faucon crécerelle Falco tinnunculus x x  
Chouette effraie Tyto alba x x  
Hibou petit-duc Otus scops x    
Chouette chevêche Athene noctua x x  
Engoulevent d'Europe Caprimulgus europaeus x    
Martinet alpin Apus melba x    
Martinet noir Apus apus x    
Martinet pâle Apus pallidus x    
Martinet cafre Apus caffer x    
Hirondelle de cheminée Hirundo rustica x    
Hirondelle de fenêtre Delichon urbicum x    
Bergeronnette des ruisseaux Motacilla cinerea x x  
Bergeronnette grise Motacilla alba spec x x  
Troglodyte mignon Troglodytes troglodytes x x  
Rougegorge familier Erithacus rubecula x x  
Rougequeue noir Phoenicurus ochruros x x  
Rougequeue à front blanc Phoenicurus phoenicurus x    
Merle noir Turdus merula x x  
Fauvette à tête noire Sylvia atricapilla x x  
Fauvette des jardins Sylvia borin     x
Fauvette grisette Sylvia communis     x
Mésange bleue Parus caeruleus x x  
Mésange charbonnière Parus major x x  
Pie bavarde Pica pica x x  
Choucas des tours Corvus monedula x x  
Corneille noire Corvus corone x x  
Étourneau sansonnet Sturnus vulgaris   x  
Étourneau unicolore Sturnus unicolor x x  
Moineau domestique Passer domesticus x x  
Moineau espagnol Passer hispaniolensis x x  
Pinson des arbres Fringilla coelebs x x