Dans ces étendues arides dépourvues d'arbres vous pourrez observer l'outarde barbue et l'outarde canepetière, l'alouette calandre, le rollier d'europe, le busard cendré. Les zones de steppe sont également importants pour le oedicnème criard, le bruant proyer, la pie-grièche à tête rousse et la pie-grièche grise, le ganga unibande et le ganga cata.
On y voit aussi le héron garde-bœufs qui coure au milieu des troupeaux de vaches et de moutons.

Postes d'observation :
Les meilleures zones d'observation sont situées près de Aldeacentenera. Prendre la route CC-23[3] entre Aldeacentenera et Torrecillas de la Tiesa. A 6 km d'Aldeacentenera ou à 4 km de Torrecillas, deux possibilités s'offrent à vous : virer au sud-ouest en direction de Belen ou prendre le chemin au nord-est en direction de Deleitosa (praticable uniquement en 4x4).
Il y a plus de points de vue pour observer les oiseaux des steppes sur la route de Belén, mais la route de Deleitosa offre un paysage spectaculaire sur la rivière Almonte dont on peut longer la rive nord et voir des fauvettes, des guêpiers et des hirondelles des rochers. Un bon endroit également pour apercevoir des loutres.

 
Les oiseaux que l'on peut y observer :

Nom français Nom scientifique Été Hiver de passage
Caille des blés Coturnix coturnix x
Héron crabier Ardeola ralloides x x

Héron gardebœuf

Bubulcus ibis x x
Milan noir Milvus migrans x
Milan royal Milvus milvus x x
Vautour fauve Gyps fulvus x x
Vautour moine Aegypius monachus x x
Circaète Jean-le-Blanc Circaetus gallicus x
Busard Saint-Martin Circus cyaneus x x
Busard cendré Circus pygargus x
Autour des palombes Accipiter gentilis x x
Faucon émerillon Falco columbarius x
Faucon pélerin Falco peregrinus x
Poule d'eau Gallinula chloropus x x
Grue cendrée Grus grus x
Outarde canepetière Tetrax tetrax x x
Outarde barbue Otis tarda x x
Oedicnème criard Burhinus oedicnemus x x
Glaréole à collier Glareola pratincola x
Pluvier guignard Charadrius morinellus x
Pluvier doré Pluvialis apricaria x
Vanneau huppé Vanellus vanellus x
Bécassine sourde Lymnocryptes minimus x
Courlis cendré Numenius arquata x x
Chevalier culblanc Tringa ochropus x x
Chevalier guignette Actitis hypoleucos x x
Ganga unibande Pterocles orientalis x x
Ganga cata Pterocles alchata x x
Hibou des marais Asio flammeus x
Rollier d'Europe Coracias garrulus x
Alouette calandre Melanocorypha calandra x x
Alouette calandrelle Calandrella brachydactyla x x
Cochevis huppé Galerida cristata x x
Cochevis de Thékla Galerida theklae x x
Alouette des champs Alauda arvensis x x
Pipit rousseline Anthus campestris x x
Pipit farlouse Anthus pratensis x
Traquet motteux Oenanthe oenanthe x x
Traquet oreillard Oenanthe hispanica x
Grive litorne Turdus pilaris x
Traquet pâtre Saxicola torquata x x
Pie-grièche à tête rousse Lanius senator x
Bruant ortolan Emberiza hortulana x
Bruant proyer Miliaria calandra x x